En rytm med smak
Ett bageri är som ett hjärta – här finns en rytm i surdegens bubblande, degens jäsning och ugnens hetta. En takt som varje morgon fyller lanthandeln med en doft av nygräddat, söta bakverk och bröd, där knaprig skorpa innesluter mjuka inkråm.
Mjöl, vatten och salt
Ett riktigt bröd springer ur bra råvaror, tid och erfarenhet. Vi arbetar med ekologiskt hantverksmjöl, gärna på kulturspannmål som enkorn, emmer och ölandsvete. Kulturspannmål och hantverksmjöl är alla unika och beter sig lite olika från säck till säck och ger degen ett eget liv. Vi följer ständigt hur degen utvecklas och när den är redo så delar vi, snittar, viker, kavlar, rullar, fyller och penslar. Resultatet blir bröd och bakverk med egna unika egenheter - en palett av smaker.
Förbeställ ditt bröd eller bakverk
Ingen dag eller deg är den andra riktigt lik. Vi vet ungefär hur mycket bröd vi ska baka varje dag. Men för att du säkert ska kunna få just det bröd eller bakverk du vill ha, så kan du förbeställa ditt bröd. Maila info@krusbageri.se och hämta sedan upp din beställning den dag du bokat.